一个月的出差也快要接近尾声了，在德国的最后第二晚，和同事们一起吃顿晚饭，一顿属于德国的晚饭（来了快一个月，还真的没吃过道地的德国餐）。不要问我店名，我只知道在玛丽恩广场附近。德国的啤酒是世界闻名的，要不然哪来的慕尼黑啤酒节。德国人喝啤酒还蛮讲究的，先来一杯无酒精的啤酒解解渴（你没看错，无酒精！），然后酒精度数再慢慢升。我和鱼仔500ml喝到没完没了，德国的同事们已经喝了4~5杯，厉害的是我们都快尿裤子了，他们竟然不用上厕所。德国的同事介绍我和鱼仔喝的是酒精2.5%，然后卡路里是普通啤酒的1/4，很适合女生喝，德国啤酒真人性化。我不大爱喝啤酒，对啤酒也没什么研究，不过德国啤酒真的好好喝，很甘甜顺口，不想有些啤酒苦苦涩涩的。Pauliner是德国二十个最佳啤酒品牌之一，为了保证啤酒的口味和质量，德国专门设立了《纯净法》。《纯净法》规定，在德国酿造的啤酒，原料只能包括水，麦芽，酒花和酵母，严禁添加其他成分，这条纯净法其实已经失效多时了，可是以德国人严谨的性格，很多酿酒师傅依然遵从着这条纯净法，也因为这份执着，才有很好喝的德国啤酒。德国啤酒的最佳饮用温度为7到9摄氏度，所以德国人对啤酒的另一个称呼“Nice and Cold”，难怪德国同事对我和鱼仔喝那杯温温的啤酒感到不可思议，因为对他们来讲温温的啤酒很恶心，歹势啦，我一次过灌不来500ml的啤酒，会撑死的。
德国烤猪脚（Schweinshaxe），是巴伐利亚的料理，表皮烤到酥酥脆脆的，口感有点像虾饼。德国的猪应该都有上健身房的，肉质很扎实。德国烤猪脚一般会和德国酸菜（Sauerkraut）一起上桌，用圓白菜或大頭菜醃製而成。如今最有名的發酵白菜的例子是德國酸菜和韓國泡菜，据说有抗癌作用。不过，我不大能接受德国酸菜的味道，怪怪的。那一粒粒的应该是土豆泥和马铃薯泥吧，因为我和鱼仔两个根本吃不出来是什么。还有另一个猪脚是水煮的咸猪脚（Eisbein），是巴伐利亚以外的吃法。
德国香肠也是远近驰名的，而白色香肠（Weißwurst）是巴伐利亚的传统香肠，是水煮的代表，而且是在早上食用，据说香肠不应该允许在中午听见教会的钟响。德国可以算是香肠共和国，有着1500种的香肠，每种香肠有各自的烹调法和吃法。加德国酸菜做配料的应该是纽伦堡香肠（Nürnberger Würstchen）的吃法。紐倫堡香腸一般只有拇指粗細，裡面的肉含有肉豆蔻、姜、檸檬香茅以及芥末當香料。德国香肠算是我在德国这段期间吃的最多的食物。
这一顿饭吃了快3个小时（8点到11点），天南地北的聊个不停，如果不是要赶末班车，应该还会继续聊下去。之前有听说德国人不是很友善，一个月的相处下来，发觉德国人不是不友善，而是他们非常严谨，非常遵守规矩，一就是一，或许有人会说这叫不变通，但或许是这样的性格造就了德国的啤酒，德国的香肠，德国的汽车，举凡德国制的品质都是受到保障的。他们虽然看起来不友善，但如果你需要帮助他们还是会帮你的，至少我们问路的时候并没有被拒绝。我还蛮喜欢和德国人的相处之道，没有过分的介入。有时过分的热情，反而是一种负担。
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